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手料理32 ●葉玉ねぎ

 

第32弾

葉玉ねぎ

撮影:和ナビィ

 

 春から初夏に出回る「葉玉ねぎ」。色濃い葉ごと使う新玉ねぎは独特の風味があ

り、シンプルに甘味噌炒めにするのが一番☆

ピリッと唐辛子を効かせて、鰹節を加えると一層おいしいです。

 

 

【ゴー宣2nd Season・4】の帯には≪新型コロナ・パニックに踊らされるな!!≫とあ

ります。

 

【九月、東京の路上で---1923年関東大震災ジェノサイドの残響---】(加藤直樹著・

ころから刊 2014年3月)の帯には≪1923年9月、ジェノサイドの街・東京を描き現代に

残響する忌まわしい声に抗う----路上から生まれた歴史ノンフィクション≫とありま

す。

 

「不安・恐怖・怯え」という状況が作られることは、潜んでいた本性が剥き出しに

なり狂気に翻弄される状況を招くと思います。そして自由(自分に由ること)を進んで

売り渡し結局縛られてしまう世の中を招いてしまう危機なのだと思います。----煽り

に乗せられてしまうことの危険をあらためて思います。

 



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