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手料理10 ● 鯨肉の尾の身とストーンクラブ

(撮影:ハックスレー) 

 

今回のテーマは「海産物とゴー宣」です。

 鯨肉の尾の身とストーンクラブ(滅多に手に入らない珍品)になります。

ストーンクラブは身はとても少ないですが、蟹味噌(肺膵臓)が大量に入っているカニで、「蟹味噌を食べるカニ」と呼ばれてるほどです。個人的にはケガニよりも美味しいと思います。