投稿者：A Copywriterさん
ボクは、サバやイワシを
米のヌカに漬けこんだ「へしこ」ですね！
これひと切れで、
お茶わん一杯は余裕でいけます（笑）
へしこは、魚をそのまま食べるより
アミノ酸が約2.5倍、
ペプチドにいたっては約5倍もの量に増大します。
この発酵効果で、めっちゃ塩辛いにもかかわらず
血圧を抑制するほか美肌効果や整腸作用、
そしてメタボにも効く･･･と、いいことずくめです。
いちど味を知ったら、もうやみつき。
クセになりますよ！
(カレー千兵衛のコメント)
へーーー、へしこ！
A Copywriterさんのプレゼン力と相まって、是非とも食べてみたいo(^o^)o
「へしこ」は福井県の郷土料理なんですね。
昨年11月末、福井県に社員旅行で行ったのに、
リサーチ不足だった～～！！！
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みなさまの自慢の「メシの友」をコメント欄で教えてください♪
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和ナビィ (水曜日, 11 6月 2025 10:20)
「へしこ」、もう十数年前に輪島の朝市を訪ねた時に初めて見ました。桶に糠漬けになった鯖が重なっていて独特のにおい;。いっしょに「いしる」(魚醤)も売っていました。土産に買って帰り食べたらなんて美味しい!。発酵食品は味わい深いですね。
あの輪島の朝市の通り、能登地震・火災で壊滅してしまったんですね。お店が並び人々が行き交うあの賑わいを思い出します。
かわじ (月曜日, 09 6月 2025 22:01)
へしこ、美味しそうですね。
今自分Myぬか漬け作ってるんですが、このぬか床にサバ、いわし漬け込んでも作れますかねぇ。
…試してみようかな(笑)
さらうどん (日曜日, 08 6月 2025 19:08)
「へしこ」は日本酒のアテに最適なので、ちょくちょく食べております。しょっぱい系のこういう味、好きです。
RUIDO (日曜日, 08 6月 2025 18:46)
やっぱり「へしこ」を語りたい(笑)
へしこは去年亡くなった母方の祖父に教わりました。祖父は戦時中、福井県の小浜に疎開しており、当時からの思い出の味だったようです。10年程前ぐらいまでは、よく食べていました。
どちらかと言えば、大人の味なので、自分が好きになったのは数年前です。最初はへしこ少しずつ白米と一緒に食べて、〆はお茶漬け。たまりません(笑)