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手料理16 ● タジン鍋・蜜柑酢・花豆煮

(撮影:和ナビィ)

 

新年の目出度い食材の一つがヤツガシラ。

分球しないで固まった形の里芋の一種で、ホクホク感があっておいしいです。

子孫繁栄、末広がりの縁起物☆で年末年始の頃出回ります。

リーキはネギに似たパワフルな西洋野菜 食べるとホントに力が湧くんです(^-^)9

ウェールズ地方では昔から特に使われ、象徴にもなっているそうです。

彼の地でこのバッジ付けて球技の試合の応援してる画像を見た事あります。

スープやグラタンに適しており、チーズとの相性が抜群!

これといろいろな野菜類・ベーコンを野菜ジュースで煮て作ったグラタンです。