ゴー宣レストラン

手料理67●ズッキーニの花

ズッキーニの花に薄いコロモを付けてパリッとてんぷらにしたものです。

暑くなってきたのでぶっかけそうめん作ってみました！素麺のトッピングはミニトマト、大葉、ツナ。そして上からぶっかけるつゆにはレモン汁を混ぜてより爽やかにしてみました。大葉とレモンでとてもすっきりとした美味しいそうめんになりました。

近くの公園へお花見するためにお弁当作りました^ - ^⭐︎ お弁当の中身はおにぎり、タコさんウインナー、卵焼き、ミニトマト、アスパラのベーコン巻き、茹でブロッコリー、唐揚げ、ポテトサラダ。

甘夏は夏が旬かと思いきや、春が一番美味しいのだそうで、｢甘夏とホタテのカルパッチョ｣を作りました。甘夏の甘酸っぱさとほろ苦さ、それとホタテの甘さが組み合わさって、爽やかで優しい味わいになりました。他には、カプレーゼ、茹でそら豆、胡桃とレーズンのパン、オーガニック白ワイン。ワインが進む進む。

辛いものが食べたくなったので豚キムチ丼を作ったブヒッ！🐷　豚肉とキムチを炒めて作ったタレを絡めて炒めたら完成ブヒッ⭐️ 仕上げに豚キムチの上に半熟茹で卵を乗せたブヒッ🐖

塩漬けして冬を越し、乳酸発酵した野菜(野沢菜・大根)の炒め煮です。いわゆる古漬け。だから?;まず市販で材料は入手はできません、田舎の春、漬物する年寄りのいる家だからあるもの。よく洗い刻んで塩抜きしてから調理します。発酵野菜は腸にもいいと聞きました。母も祖母も作ってきたものです。

クレソンとミニトマトのサラダ、アスパラと生ハムのレモンクリームパスタ、白ワイン、そしてよしりん辻説法。

チョコバナナマフィンを作ってみました

「ハックルベリー」はナス科の植物で見た目はブルーベリーのような実です。

ビーフシチューといってもブロック肉ではなく細切れの牛肉を使いました(高いので…(^_^;))